Tradição, técnica e os segredos da charcutaria artesanal
No episódio de hoje do Gente que Fala, conversamos com Edson Navarro, mestre em charcutaria e fundador da Curato Escola de Charcutaria Artesanal.
Na entrevista, ele explica os processos da charcutaria, fala sobre produção artesanal, qualidade dos alimentos e os desafios desse mercado no Brasil.
Um mergulho no universo da gastronomia que une ciência, tradição e sabor.
